IH炉、黑晶炉，优缺点分析

　　现代社会一改过往多用瓦斯炉的传统，考虑到明火与气体外泄之疑虑，如今选择炉具时更将居家安全纳入考量，而厨房炉具也顺应潮流更新进化，为此各品牌皆采简约俐落的造型功用为题，有感于炉具选择的烦恼，编辑团队特别罗列出消耗电能的电磁炉、IH 炉、黑晶炉，并分析三者优劣，让准备购入的你迅速明了！

　　电磁炉

　　优点：集中加热、油烟较少、安全性佳、体积方便易移动、价格便宜、平面好清洁。

　　缺点：锅面需完整接触炉具，仅适合煮泡面、水饺等炖煮方式，并有“挑锅”疑虑，非金属材质锅子无法使用。

　　IH 炉

　　优点：效能高于电磁炉，加热速度快、减少油烟、安全性高、弹性移动、炉面易清洁。

　　缺点：仅适用于金属锅具、锅子倾斜导热效率低、难以掌握火侯。

　　黑晶炉

　　优点：导热快速、保温性强、不挑锅、烹调方式多元且适用于任何锅具。

　　缺点：加热时炉面也会发烫，得等到散热后才能清洁，卤素灯是耗材，灯管过亮易造成眼睛伤害；此外，价格相对其他两者高。